鮑魚知識大百科 |功效禁忌你了解多少?

⚪️鮑魚是中國傳統的名貴食材,位居四大海味之首,從古至今人們一直喜歡用它來進補身體。直至現今,在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中,鮑魚經常榜上有名,成為中國經典國宴菜之一。被人們稱為「海洋的耳朵」,和古代「用鹽醃製的魚」是兩種東西。
〰今天帶大家了解一下鮑魚的功效和營養價值
✅營養價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用。
4.鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
5.鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患。
6.鮑魚具有滋陰補陽功效,並是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。
✅功能主治
1.頭暈目眩
2.青盲內障
3.高血壓
4.眼底出血等
鮑魚補而不燥,養肝明目。被古人視為「海味珍品之冠」素有「一口鮑魚一口金」之說

✅注意事項
1.感冒發燒或陰虛喉痛的人禁食
2.素有頑癲癇痼疾之人食用。
✅常用搭配
1.鮑魚+鵪鶉
2.鮑魚+土豆
3.鮑魚+菇類
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