論烏雞湯的吃法,還是沙縣小吃烏雞湯最香。又能補氣血快速提神,對於夏天沒精神沒食慾的特別有效,也適合養身。
話不多說,自己做法如下:
主食材:烏雞半隻或一隻
主味配料:百靈草少許(口味靈魂伴侶之一淘寶有售)
、黨參(口味靈魂伴侶之一)根兩隻。白芷黃芩各少許(乾貨店調料攤有賣)。
可選食材(根據自己決定):新鮮玉米棒切塊。冬瓜切塊。蓮子沙參
做法:烏雞衝洗後放入料酒少許鹽醃製一會,然後鍋裡煮一下換掉水。起鍋少許油切記少許油!多放鹽與姜蒜少許醬油翻炒一會再放水煮開沸騰打去浮沫。
放入百靈草白芷那些主香料換高壓鍋,。煮起後中火5到10分鐘分鐘再放入切斷的玉米棒後小火燉至肉香藥香即可。
其他配料可自行加入。可加蟲草花冬瓜。。蓮子枸杞那些自行根據口味。
此湯味清淡,夾雜一點百靈草獨有的藥料香,配上玉米的甘香。口味上偏清淡,淡淡的藥草香味(非苦味)適合夏季喝,補氣益血對於夏季精神萎靡無食慾渾身無力的人喝完有奇效。此湯夏季喝最好,喝完神清氣爽舒坦。不再一副萎靡不振
正文完